I norgestoppen med kjøttprodukter. Etablerer ny butikk og slakteri på Jevnaker

Produktene er i norsk toppklasse og tidligere i år, tok bedriften fire av fire mulige gullmedlajer i NM i kjøttprodukter.

- Dette er vi stolte av, sier Tor Egil Torp som både er daglig leder og styreformann.

I de nye lokalene på rundt 2000 kvadratmeter foregår hele produksjonen under ett tak. Moderne fasiliteter, tydelig soneinndeling og strenge kvalitetskrav gir bedriften et solid fundament for videre vekst.

Bak satsingen står familien Torp. Det var Tor Egil Torp som startet virksomheten etter mange år innen viltforvaltning og håndtering av påkjørt vilt. Det som begynte som mottak av kjøtt fra lokale jegere har utviklet seg til en virksomhet med slakteri, foredling og nå egen butikk.

I dag er også neste generasjon sterkt involvert. Emmeline Torp leder butikkdriften, mens Ramona Torp arbeider med produktutvikling, krydderblandinger og oppskrifter.

-Dette er så morsomt. Jeg er virkelig stolt over hva vi har fått til, sa Ramona Torp til e-nytt24 tidligere i vår.

Interessen for kortreist og lokalprodusert mat har økt kraftig de siste årene, og Hadeland Viltslakteri har posisjonert seg godt i dette markedet. Bedriften samarbeider med flere lokale produsenter og bønder, blant annet gjennom leveranser av frilandsgris fra Bratvold gård på Jevnaker.

I butikkhyllene finner kundene et bredt utvalg av spekepølser, viltprodukter, karbonader og pølser. På sikt er planen også å etablere ferskvaredisk for å gi kundene et enda større utvalg av lokale kvalitetsprodukter.

Satsingen handler ikke bare om bedriftens egen utvikling. Den bidrar også til aktivitet og næringsutvikling på Bergermoen, som stadig vokser som næringsområde i Fjordlandsbyen Jevnaker.

At kvalitet står sentralt, er det liten tvil om. Veggene i butikken er prydet med diplomer og utmerkelser som vitner om anerkjennelse langt utenfor kommunegrensene. Bedriften har etablert seg som en viktig aktør innen lokalmat både regionalt og nasjonalt.

Hadeland Viltslakteri har i dag 12 ansatte, holder til i Terminalen 1 på Bergermoen og er også godkjent lærebedrift. Samtidig som familien bygger videre på tradisjonene som har preget virksomheten i flere tiår, er blikket rettet mot fremtiden.

Den nye etableringen markerer derfor ikke bare åpningen av et nytt bygg og en ny butikk. Den markerer også starten på et nytt kapittel for en lokal bedrift som har vokst seg stor gjennom kvalitet, håndverk og troen på kortreist mat.